Supersnelle 'roti(platen)'

Heb jij zin in een lekkere roti, maar geen zin om lang bezig te zijn? Hier heb ik een supersnel receptje voor roti. Deze roti smaakt bijna even lekker (misschien wel lekkerder) dan de roti die je uren moet laten staan  en waar je zoveel tijd en moeite aan kwijt bent. Voor dit recept heb je slechts 2 ingrediënten nodig die je hoogstwaarschijnlijk wel in huis hebt. 

Ingrediënten (voor 4 rotiplaten):

• 150 gram magere kwark
• 150  gram zelfrijzend bakmeel
• Extra zelfrijzend bakmeel voor als het deeg nog een beetje plakt en om het aanrecht mee te bestrooien
• Klein beetje olie voor in de pan en voor op de platen

Benodigdheden

• Tawa of koekenpan
• Grote kom
• Kleine kom
• Deegroller
• Bakkwast
• Spatel

Stappenplan:

1. Doe de magere kwark in een kom en voeg hier het zelfrijzend bakmeel aan toe.
2. Kneed het geheel met je handen tot je merkt dat het niet meer plakt . Wanneer je merkt dat het deeg blijft plakken, kun je nog wat meer zelfrijzend bakmeel toevoegen tot het niet meer plakt. 
3. Maak een grote bal van het deeg
4. Deze stap is extra en hoeft niet per se. Om het extra luchtig te maken, kun je het deeg nog minimaal 30 minuten laten staan. 
5. Verdeel het deeg in 4 stukken en maak van elk stuk een bolletje. Leg de bolletjes apart. 
6. Bestuif het aanrecht met wat zelfrijzend bakmeel en leg hier een deegballetje op. 
7. Rol met de deegroller het bolletje uit tot een cirkel die ongeveer zo groot is als de bodem van je tawa of koekenpan. 
8. Zet een  tawa of koekenpan op het vuur en laat dit een beetje warm worden. 
9. Doe wat olie in een kommetje en leg hier je bakkwast in
10. Bestrijk met de bakkwast de bodem van de tawa of koekenpan met een klein laagje olie
11. Leg voorzichtig het uitgerolde deegbolletje in de koekenpan en bestrijk de bovenkant van het uitgerolde deegbolletje met wat olie. 
12. Wanneer er bubbeltjes in het deeg vormen, kun je het deeg met een spatel omdraaien. 
13. Laat dit een paar minuten staan, til af en toe een klein hoekje van het deeg op om te kijken of het al wat bruine vlekjes heeft.
14. Wanneer je tevreden bent over de kleur van de plaat, kun je de plaat uit de pan halen en op een bord leggen. 
15. Herhaal deze stappen voor alle deegbolletjes