Surinaamse nasi

Ontdek het geheim van de echte Surinaamse nasi! Met dit recept maak je thuis de lekkerste nasi die je ooit hebt geproefd. 

Ingrediënten

• Rijst
• Tuinerwten
• Ei
• Sojasaus
• Olie
• Kruiden naar smaak
• optioneel: klein handje gedroogde zoute garnalen

Benodigdheden:

• rijstkoker of pan
• Wokpan
• Grote lepel

Stappenplan:

1. Kook de rijst zoals jij gewend bent. Dit kan in een rijstkoker of in een pan.
2. Ga met een lepel door de rijst om de rijst los te maken.
3. Laat de rijst afkoelen.
4. Wanneer de rijst is afgekoeld kun je wat zout, peper en sojasaus aan de rijst toevoegen. Dit roer je vervolgens door totdat de rijst een bruine kleur heeft.
5. Verhit de wokpan en doe een beetje olie in de pan. 
6. Wanneer de olie warm is kun je de tuinerwten toevoegen. Roer de tuinerwten een paar keer door en voeg hier een klein beetje zout en peper aan toe. Wanneer de tuinerwten gaar zijn, kun je met een grote lepel uit de pan halen en toevoegen aan de rijst. 
7. Doe weer wat olie in de pan en voeg hier één voor één de eieren aan toe. Laat het ei een klein beetje stollen voordat je er met de lepel doorheen gaat om het ei in stukken te maken. Voeg hierna weer een ei toe en herhaal deze stap totdat je tevreden bent met de hoeveelheid ei. 
8. Voeg wat kruiden naar smaak toe aan de eieren.  Je kunt optioneel ook een klein handje gedroogde gezouten garnalen toevoegen voor wat extra smaak. 
9.  Voeg de rijst en tuinerwten toe aan de pan met eieren. 
10. Schep dit een aantal keer door met de grote lepel. 
11. Voeg naar smaak nog wat extra kruiden en sojasaus toe en laat dit een paar minuten staan.